창업은 이제 치킨이 정석이다!
글쓴이 : 홍승민 기자 날짜 : 2009.12.04 14:52

경기가 서서히 회복세에 있고, 성장률도 고개를 들자 주춤했던 창업 시장이 다시 활기를 띠기 시작했다. 그래서 성공한 창업 업체를 통해 창업 노하우를 배워보는 시간을 마련했다. 그 주인공은 바로 치킨 전문점 ‘더후라이팬’(www.thefrypan.co.kr/) 이다.
 
더후라이팬은 배달을 하지 않는 치킨전문점이다. 대신 맛과 질로 승부하겠다는 것이다. 치킨을 배달하지 않고 어떻게 성공할 수 있냐는 세간의 우려와 달리 더 후라이팬은 치킨 전문점으로 상당한 성공을 거두어 업계에서 주목 받고 있는 곳이다. 더 후라이팬 측은 “배달 시간 동안 치킨은 사실 맛이 많이 변질된다. 이런 부분을 놓치고 싶지 않아 과감하게 배달은 하지 않는 치킨 전문점으로 창업하게 되었다”고 밝혔다.
 
그래서 ‘줄 서서 치킨 먹는 집’으로 입소문이 나면서 소비자들 사이에서 큰 인기를 누리고 있다.이 때문에 더후라이팬에 대한 창업 문의가 끊이지 않고 있는 것으로 알려졌다. 성공이 보장된 창업 브랜드로 입지를 굳혀가고 있기 때문이다. 서울 논현점, 명지대점, 영등포점, 종로 종각점, 미아삼거리점, 마산 경남대점, 광주 전남대점, 부산 동래점, 부천 역곡점, 천안 신부점 등 이 달에만 오픈이 예정 된 신규 가맹점 수도 엄청나다.
 
그래서 더후라이팬은 매주 월요일 사업설명회를 진행하고 있다. 창업주들에게 단골 확보 비결과, 모든 가맹점이 테이블 평균 3회전 이상을 기록하고 있는 비결, 맛의 비결 등 노하우를 전수 한다. 더후라이팬 측은 “호프창업, 치킨체인점창업, 치킨호프창업 등 치킨 프랜차이즈창업에 관심 있는 예비창업자들에게 좋은 상담 기회를 제공하며 창업의 기회를 제공하고 싶어 자리를 마련했다”고 밝혔다.
 
그렇다면 더후라이팬이 강조하는 성공 노하우는 무엇일까?
 
우선 배달 음식이라는 치킨에 대한 고정관념을 과감하게 깨고 고급화 전략을 선택한 것이 ‘더 후라이팬’의 첫 번째 성공 노하우라고 할 수 있다.
 
특히 이곳은 여성 고객이 70~80%를 차지할 만큼 높다. 까다로운 입맛과 취향을 가진 여성들의 마음을 사로잡기 위해 이곳만의 독특한 파우더로 튀겨난 닭으로 고소함과 바삭함을 더 향상시켰다. 또 샐러드, 감자칩 등의 사이드 메뉴 등의 배려도 돋보인다.
 
마지막으로 맛과 더불어 인테리어 역시 성공 노하우로 꼽힌다. 깔끔하고 세련된 인테리어가 패밀리 레스토랑을 연상시켜 고급스러운 분위기 속에 치킨을 즐길 수 있게 한 것이다. “배달을 하지 않는 대신 매장의 예쁜 분위기 속에 고객들이 즐거웠으면 좋겠다”고 더 후라이팬 관계자는 밝혔다.
 
고정관념을 깬 혁신 속에 ‘음식점은 맛으로 승부해야 한다’는 가장 기본적인 신념을 지키는 자세에서 바로 성공하는 창업의 비결이 숨어 있는 것이다.

(창업 문의: 1544-2928)


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