고양시, “추석연휴 안전하고 건강하게, 식중독 예방하세요~”
글쓴이 : 김정화 날짜 : 2019.09.11 11:54

고양시(시장 이재준)는 다가오는 추석 명절 연휴를 맞아, 안전하고 건강하게추석을 보낼 수 있도록 식중독 예방에 주의할 것을 당부했다.

추석·제수용품, 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이필요 없는 식품을 시작으로 과일·채소·햄·어묵 등 냉장·냉동식품 → 육류 → 어패류 순으로 하는 것이 좋다. 대형 할인마트나 백화점 등에서 장보는 시간은평균 80분 정도(1회 평균)로 장바구니에 담은 식품이 상온에서 오랜 시간 방치될 경우 세균 증식의 우려가 있으므로 상하기 쉬운 어패류와 냉장·냉동식품은 마지막에 구입해야 한다.

구입한 명절 음식 재료들은 바로 냉장고나 냉동고에 넣어 보관하고, 달걀은 바로 먹는 채소와 직접 닿지 않도록 주의해야 한다. 냉동보관 육류·어패류 등장기간 보존하는 식품은 냉동고 안쪽 깊숙이 넣고 냉장실 문 쪽은 온도변화가 크므로 금방 먹을 것만을 보관하는 것이 좋다.

대표적 명절음식인 토란국, 고사리나물, 송편소에 사용되는 토란, 고사리, 콩류에는 위해성분을 일부 포함하고 있어 재료준비에 주의가 필요하다. 토란에 함유된 위해성분(옥살산칼슘, 호모겐티신산)을 제거하기 위해 끓는 물에 5분이상 삶은 후 물에 담갔다가 사용한다. 고사리에 함유된 위해성분(프타퀼로사이드)을 제거하기 위해서는 끓는 물에 5분 이상 데친 후 12시간 물에 담군 다음 사용한다. 송편소로 많이 사용하는 콩류에 들어있는 위해성분(렉틴)을 제거하기 위해서는 5시간 정도 물에 불린 후 완전히 삶아 익힌 다음 사용한다.

시 관계자는 추석명절을 맞아 식품 안전 정보를 숙지하고, 건강하고 즐거운 명절 연휴를 보낼 것을 당부했다.


전체 141957 현재페이지 1 / 4732
NO 제 목 글쓴이 등록일
141957 남양주풍양보건소, 유아들을 대상으로 ‘치카치카 배워봐요’ 구연동화교실 운영 김정화 2019.09.16
141956 남양주보건소 치매안심센터, 희망톡톡!「경증치매환자 쉼터」건강이음 요리교실 김정화 2019.09.16
141955 남양주시, 스마트신호시스템 도입 추진 김정화 2019.09.16
141954 한화에너지 여수공장 합동소방훈련 실시 최규호 2019.09.16
141953 충남도, “경영혁신 통해 합리적 경영체계 확립해야” 김정화 2019.09.16
141952 '동백꽃 필 무렵' 고두심, 김선영, 김미화, 이선희 옹산 게장 골목엔 사람 냄새, 연기 잘하는 냄새가 난다~! 김정화 2019.09.16
141951 용산장복, 삼성카드와 함께하는 명절맞이 음식나눔 실시 이의룡 2019.09.16
141950 부산시, 적극행정으로 국비 공모에 최다 선정! 김정화 2019.09.16
141949 아름다운 가을축제, 제17회 의왕백운예술제 21일부터 이틀간 진행 김정화 2019.09.16
141948 대구소방, 추석 연휴 일 평균 2,377건 신고접수 김정화 2019.09.16
141947 대구문화예술회관, 2019 제3기 예술아카데미 수강생 모집 김정화 2019.09.16
141946 대구시,‘노후차량 운행제한 단속시스템’구축한다. 김정화 2019.09.16
141945 대구시,‘2019 친환경 교통주간’ 함께 걸어요 ! 김정화 2019.09.16
141944 내 마음에 책 한권,‘2019 대구 북페라’로 가자 김정화 2019.09.16
141943 '조선로코-녹두전' 장동윤, 김소현의 양어머니 되다?! 신박하게 설레는 4차 티저 영상 공개 김정화 2019.09.16
141942 ‘안녕하세요’ 녹화장이 안방? 이영자→신동엽→김태균 연쇄 ‘눕방’한 사연은 김정화 2019.09.16
141941 아티스트컴퍼니, 공식 유튜브 채널 오픈! 김정화 2019.09.16
141940 동두천시, 제282차 안전점검의 날 캠페인 실시 김정화 2019.09.16
141939 동두천시노인복지관, 2019 추석맞이 ‘나눔 행사’ 실시 김정화 2019.09.16
141938 동두천시민대학 제9회 열린강좌 전영수 교수의 “인구 충격의 미래 한국” 김정화 2019.09.16
141937 NH농협은행 동두천시지부 “추석맞이 사랑 나눔” 김정화 2019.09.16
141936 부천시, ‘안전점검의 날’ 안전문화운동 캠페인 박은아 2019.09.16
141935 동두천시 신시가지노점상인회, 이웃돕기 쌀 50포 기탁 김정화 2019.09.16
141934 부천시보건소, 홀몸어르신 친구사귀기 프로그램 운영 박은아 2019.09.16
141933 부천시, 제16회 물사랑그림그리기 대회 참가자 모집 박은아 2019.09.16
141932 동두천시건강가정·다문화가족지원센터 사회통합 프로그램 수강생 모집 김정화 2019.09.16
141931 환경 보호, ‘지구를 위한 카니발’에서 배워요 박은아 2019.09.16
141930 가을 타는 부천시티투어 함께 가요~! 박은아 2019.09.16
141929 ‘남양주 궁집 바로알기 프로젝트’ 「시장님과 함께하는 궁집 답사」실시 김정화 2019.09.16
141928 남양주 평생학습센터, 위기의 소상공인을 부탁해! 김정화 2019.09.16
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 다음  4732